Ket : Pecak Ikan Emas dan Pecak Terong Bakar, Olahan Cita Rasa Dengan Bumbu-bumbu, Resep Yang Telah di Racik Sedemikian Rupa Hingga Rasanya Sedap Sekali.
EXPOSEINDONESIA.COM, Karawang – Pecak Ikan makanan pelengkap nasi, sebagai lauk pauk, yang membuat selera makan menjadi semangat serta bisa membuat nafsu makan yang tinggi. Berbagi, resep atau bahan membuat Pecak sangat mudah dan praktis, dapat dimana saja kapan saja, akan terasa mudah apabila menyimak proses pembuatan Pecak Ikan Mas serta Pecak Terong Bakar.
Pertama kita bahas, terlebih dahulu Pecak Ikan Mas, Contohnya, menyiapkan bahan – bahan untuk membuat, Pecak Ikan Mas. Yenny Puspita, menjelaskan, 1 ekor ikan mas buang sisiknya lalu buang isi perut, kerut, marinate dengan air jeruk nipis dan garam.
Tuangkan, satu, gelas air yang sudah (mendidih), kemudian, bumbu gonseng diatas wajan tanpa minyak, tambahkan 3 cm kencur, 1 ibu jari jahe, 7 butir bawang merah, tumbuk hingga kasar, Sabtu, (30/07/22).
Ambil, 10 biji cabe rawit merah, 5 biji cabe kriting sesuai selera, taburi garam, gula, penyedap rasa, bubuhi 1 buah jeruk limau. Langkah, selanjutnya goreng ikan mas, tumbuk kasar cabe, masukan bumbu gonseng cukup tumbuk/geprek saja, garam, gula, prnyedap. Beri air mendidih, siram diatas ikan mas, tambahkan jeruk limau diatasnya.
Kedua, membuat, mengolah Pecak Terong Bakar, siapkan, 1 bungkus saus tiram, tambahkan, 50 ml santan kental, lalu 2 buah terong ungu, belah 2 memanjang. Tuangkan, 150 ml air, masukan 2 sentimeter kencur, 1 sentimeter terasi, 1 siung bawang putih, 2 siung bawang merah.
Bumbui, 3 butir kemiri, 1 cabai merah besar, 4 cabai rawit, garam, gula secukupnya. Cara membuat Pecak Terong Bakar, Olesi terong dengan Saus Tiram, Bakar terong sampai empuk, Haluskan kencur, terasi, bawang, kemiri, cabai, garam, gula.
Tumis bumbu yang dihaluskan. Tuang santan, air secukupnya. Penyet terong sampai agak hancur bentuknya. Masukkan terong ke kuah santan dan masak sebentar. Sajikan, siap disantap. (UMAREXS)
Reporter : Kumarudin
